Grand Mammaについて

Grand Mamma(グランマンマ)は手作りの瓶詰屋です。Grand Mammaは、2008年にお料理好きなチャーミングな女性によって生まれました。

2012年に現オーナーがに引き継ぎ、新宿区市谷薬王寺町で製造および店舗販売を開始しました。

Grand Mammaの商品は、すべて手作りです。保存料、着色、化学調味料は一切使っていません。
砂糖、塩は、瓶詰めとしてある程度の期間を保存ができるように配慮した量にとどめ、素材そのものが持つ味を生かすことを心がけています。

創業者のレシピの味を守ると同時に、新しいレシピも少しずつ増やして行きますので、末永くご愛顧のほどよろしくお願いします!

 

ジャムとマーマレードの野菜と果物

ジャムとマーマレードの野菜と果物は、国産で農薬と化学肥料を使用しないで栽培しているものを極力使っています。
国産で農薬と化学肥料を使用しないで栽培しているもの入手困難な場合は、通常よりも農薬の使用量が少ないものを使っています。

バジルペーストのバジル

バジルペーストのバジルは、国産で農薬と化学肥料を使用しないで栽培しているものを極力使っています。
気候等により入手困難な場合は、代替として通常よりも農薬の使用量が少ないものを使っています。

エキストラバージンオリーブオイルとヒマワリ油etc

エキストラバージンオリーブオイルはイタリア産の有機栽培もの、ヒマワリ油はスイス産の有機栽培のものを使用しています。
その他の食材についても、国産のものを中心に品質に細心の注意を払って選別したものを使用しています。